SHIKIには、3つの意味を込めました。
四季（しき）—— 巡る季節と旬の食材
式（しき）—— 世界の料理の流儀
色（しき）—— 皿を彩る色彩
四季が運ぶ色彩豊かな食材を世界の流儀で。
唯一無二の、忘れられないひとときを。
心を込めて。
— Nazuki ｜ Chef Sommelier
SHIKI — four seasons, craft, and color.
Seasonal Japanese ingredients,
crafted with the techniques of the world.
An unforgettable, one-of-a-kind moment.
SHIKIおまかせ
季節ごとに献立の変わる、和牛のおまかせコース。
その時季いちばんの一皿を、前菜から甘味まで順にお愉しみください。（全8~10品）
40ml・80ml・120ml からお選びいただけますワイン以外のお飲みものもご用意しておりますWINE BY THE GLASS
献立は季節と仕入れに合わせて、随時更新してまいります。
ショートコースなど、新しいコースも考案中です。
準備が整いしだい、こちらでご案内いたします。
The menu evolves with the season. New courses, including a shorter tasting menu, are in preparation.
コースのほかに、和牛の一品と季節の料理を単品でもご用意しております。
軽めのお食事に、ワインバーとしてのご利用にも。
お一人様でも、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
A few small plates and a glass of wine — available without a course reservation.
ご予約
予約するご予約はこちら / Reserve太田 菜月 ｜ Chef Sommelier
1997年生まれ。
15歳で料理の道に入り、
滋賀、大阪、京都…
関西を中心に経験を重ねる。
20歳で J.S.A.認定ソムリエ資格を取得。
23歳から京都・祇園新橋の店にて
約7年間シェフを務める。
和牛と向き合って10年。
一頭の牛の中にある、部位ごとの個性——
その一つひとつを活かすことに、
面白さを見出してきました。
和牛は、いつの季節も揺るがぬ主役。
そこに旬の日本の食材を寄り添わせ、
季節ごとの表情を。
そして旅で出会った世界の技法が、
その一皿をさらに引き立てる。
15年を経て、
いちばん大切だと感じているのは、
料理は料理人ひとりの力ではないということ。
素晴らしい食材やワインを生み出す
作り手がいてこそ——
その一皿に、
生産者の想いまで込めてお届けしたい。
SHIKIで過ごすひとときが、
自然と笑みがこぼれる時間となりますように。
〒602-0846 京都市上京区今出川通寺町東入米屋町290
営業案内
アラカルトはご予約なしでも可
（満席の場合はご容赦ください）
（空き状況によります）
Sun / Mon / Tue 17:00–23:00 ／ 8 seats
Course by reservation only. À la carte walk-ins welcome, subject to availability.
Private buyouts available for parties of 4 or more.